Blog sobre tartas, dulces y
repostería artesana en general.
Navigation Menu+
Tres formas de pelar y cortar una sandía
Leer más

Llega el verano y con él una de las frutas más exquisita y refrescante, la sandía. Un postre diurético, rico en antioxidantes, vitaminas y minerales. Está formada por una corteza lisa y de color verde oscuro que en ocasiones presenta bandas. En su interior, la pulpa es dulce, jugosa, refrescante y de color rojizo. Ésta contiene muchas pepitas de color negro, marrón o blanco....

Leer más
Trenza de hojaldre con frutas rellena de crema
Leer más

Hoy vamos a aprender a hacer una trenza de hojaldre con frutas rellena de crema. Con esta receta deleitarás a tu familia o a tus invitados. Así que apunta los ingredientes y ¡manos a la obra! Ingredientes para endulzar la vida de 2 personas. Plancha de hojaldre. 1 unidad. Crema pastelera. 200 ml. Higos secos. 6 unidades. Orejones. 6 unidades. Pasas. 20 unidades. Nueces...

Leer más
Ingrediente estrella: El huevo
Leer más

El huevo es uno de los ingredientes más usados para la repostería. Un alimento nutritivo y un aporte de proteínas para nuestra dieta, por lo que es recomendable consumirlo con frecuencia. Está formado por tres partes. La cáscara es lo que protege el interior y es porosa para permitir la respiración, por eso no es recomendable lavar los huevos crudos, ya que la suciedad...

Leer más
La receta más fácil (y rica) de bizcocho de zanahorias
Leer más

Hoy os contamos una receta fácil y a la vez una forma muy dulce de dar verduras a los peques, bizcocho de zanahorias. El bizcocho de zanahorias es una receta sencilla y apta para cocinar con los peques, ellos se lo pasarán en grande y estarás acercándoles a una divertida forma de comer verduras. Ingredientes para endulzar la vida de 4 personas. Zanahorias. 3...

Leer más
Endulza tu vida con Torrijas
Leer más

Hoy vamos a aprender a hacer el dulce más típico de la Semana Santa, Torrijas. Además de estar riquísimas, se trata de una receta sencilla que podemos hacer en casa sin mucha complicación. Las torrijas son rebanadas de pan empapadas en leche, rebozadas en huevo, fritas y aderezadas con miel. Esta es la receta básica, pero tiene multitud de variantes que podéis utilizar para...

Leer más
Endulzando tu vida ahora para todos
Leer más

¿Te gusta la repostería pero no consigues que los bizcochos te queden esponjosos? ¿No se te resisten los platos salados pero son los postres tu talón de Aquiles? ¿Quieres pasar un rato divertido en la cocina con tus peques haciendo recetas aptas para todas las edades? Comenzamos con una aventura que viene cargada de proyectos pensados para acercar la alta repostería a todos los...

Leer más
Tallarines dulces con chocolate y albaricoque
Leer más

Receta elaborada con los productos MELLA PETISÚ, MELLA COOKIE y 33 DREIDOPPEL de Ireks. Masa para los tallarines MELLA PETISÚ 0,500 kg AROMA LIMÓN EUROPA 0,005 kg Agua (40 – 50 ºC) 1,200 kg Total 1,705 kg – Batir los ingredientes a velocidad media unos 5 minutos. – Extender la masa con 2 mm de grosor en una bandeja con papel siliconado. – Cocer a...

Leer más
Wraps dulces con queso fresco y sopa de frutos rojos
Leer más

Una deliciosa receta elaborada con los productos MELLA PETISÚ, MELLA COOKIE, CHEESECAKE MIX y 33 DREIDOPPEL de Ireks. Masa MELLA PETISÚ 0,500 kg TRISAN 0,005 kg Agua (40 – 50 ºC) 1,200 kg Total 1,705 kg  Batir los ingredientes a velocidad media unos 5 minutos.  Extender la masa con 2 mm de grosor en una bandeja con papel siliconado.  Cocer a 220 ºC unos...

Leer más
Caramel Dreams
Leer más

Caramel Dreams

09/01/2018 por

RECETAS CON ST ALLERY LUX Ideal para la producción de masas fermentadas y azucaradas, St. Allery Lux te permitirá enriquecer tus creaciones con ese plus que siempre buscaste. INGREDIENTES MASA 350 g de harina floja 670 g de harina fuerza 25 g de leche en polvo 125 g de azúcar 22 g de sal 30 g levadura 40 g yemas 100 g de huevos...

Leer más
Bostok
Leer más

Bostok

26/12/2017 por

RECETAS CON ST. ALLERY LUX Ideal para la producción de masas fermentadas y azucaradas, St. Allery Lux te permitirá enriquecer tus creaciones con ese plus que siempre buscaste. INGREDIENTES BRIOCHE 1250 g harina de fuerza 1250 g harina floja 25 g sal 400 g azúcar 200 g levadura 250 g St. Allery Revolution 250 g St. Allery Lux 8 u. de huevos 600 g...

Leer más
Éclair de plátano “BALÚ”
Leer más

RECETAS CON ST. ALLERY LIQUID BUTTER BLEND Consigue rápidamente unos deliciosos cakes, pastas de té, gofres y otras elaboraciones con masas no laminadas, sin renunciar al genuino sabor de la mantequilla. INGREDIENTES PÂTE A CHOUX 250 g leche 250 g agua 220 g St Allery Liquid Butter Blend 5 g sal 5 g azúcar 275 g harina floja 450 g huevos INGREDIENTES CREMA DE...

Leer más
Brioche con MASA MADRE PIE y MELLA-HT-SUPERSOFT
Leer más

Masa madre de trigo Harina de trigo 0,500 kg MASA MADRE PIE 0,500 kg Sal 0,010 kg Levadura 0,002 kg Agua a 28 ºC 1,000 kg Total 2,012 kg – Mezclar los ingredientes 4 minutos hasta conseguir una masa homogénea. – Reposo en bloque 8 horas a temperatura ambiente. – Dejar fermentar en nevera (+ 5 ºC) y usar cuando sea necesario. La masa...

Leer más