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Buñuelos de viento. Una receta típica de la gastronomía española

Publicado el 02/05/2019 por en Actualidad, Productos, Recetas | 0 comentarios

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Los buñuelos de viento son uno de los dulces típicos que tenemos en la gastronomía española. Se llaman buñuelos de viento porque la masa al freírla duplica prácticamente su volumen y por dentro parece que se rellenan de «aire». Por eso se suelen rellenar de crema pastelera, nata o crema de chocolate.

Te contamos con unos sencillos pasos cómo hacer estos deliciosos buñuelos de viento caseros.

Ingredientes para endulzar la vida de 8 personas

Para 40 unidades

170 g de harina de repostería

3 g de levadura química

250 g de agua

50 g de mantequilla

Sal

1 cucharadita de azúcar

4 huevos

Aceite de oliva o girasol (para freír)

Azúcar para rebozar

Nos ponemos el delantal y ¡comenzamos!

1.- Empezamos pesando la harina y la levadura, después las tamizamos. Ponemos el agua, la mantequilla, una pizca de sal y la cucharadita de azúcar en un cazo a hervir. Bajamos el fuego y añadimos la harina, removiendo hasta obtener una masa que se despegue de las paredes.

2.- Retiramos del fuego y dejamos reposar. A continuación, agregamos los huevos de uno en uno y vamos batiendo con unas varillas eléctricas hasta obtener una masa lisa y homogénea. Dejamos reposar la masa una media hora.

3.- En una sartén calentamos el aceite y vamos formando bolitas con la masa con una cuchara de café. Las echamos a la sartén para que se vayan friendo hasta que queden doradas. Los vamos sacando y depositando en un plato recubierto con papel de cocina, para que absorba el aceite que sobra.

¡Y listo! Llegó el momento de emplatar. Para servirlos los rebozamos en azúcar.

¿Os parece fácil? ¿Ha salido rico? Estamos impacientes porque nos contéis qué tal ha sido vuestra experiencia con esta receta y si habéis conseguido hacer las delicias de los comensales.

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