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Cake con albaricoque

Publicado el 09/11/2017 por en Productos, Recetas | 0 comentarios

CAKE-ALBARICOQUE

La receta de hoy se ha creado con MELLA-KUCHEN de Ireks, un producto muy versátil con el que se pueden elaborar tanto cakes como muffins. Entre otras características, los elaborados tienen un gran volumen, una buena esponjosidad y se mantienen tiernos más tiempo. Se puede mezclar con trozos de fruta, pasas, trocitos de chocolate o cualquier otro tipo de relleno sin que haya separación. También se puede mezclar con cacao y elaborar cakes marmoleados.

MELLA-KUCHEN permite trabajar con seguridad, obteniendo productos de gran calidad, y contiene huevo en polvo, por lo que no se tiene que adicionar.

Receta para 1 molde rectangular de 60 x 20 cm

MELLA-KUCHEN 1,000 kg
Aceite vegetal 0,400 kg
PASTA ALBARICOQUE 0,090 kg
Agua 0,400 kg
Total 1,890 kg
Albaricoque (mitades) 0,900 kg
Almendras laminadas tostadas C/S

Proceso de elaboración
1. Mezclar los ingredientes en batidora con pala a velocidad lenta durante 3 minutos.
2. Extender y alisar la masa en un molde rectangular de 60 x 20 cm.
3. Colocar uniformemente las mitades de albaricoque sobre la masa.
4. Cocer a 180 ºC durante 40 – 50 minutos y dejar enfriar.
5. Una vez frío, pintar con TOPGLANZ PLUS (gelatina) y decorar con las almendras laminadas tostadas.

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