Blog sobre tartas, dulces y
repostería artesana en general.
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Helado de chocolate – El sabor más clásico
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El origen del helado no puede determinarse con exactitud, pero sí sabemos que su creación está relacionada con tres personajes de la historia de diferentes épocas: Marco Polo, Ruggeri y Procopio. Todos italianos, de ahí que las mejores recetas de helados vengan de Italia. ¿Te gustan los helados de chocolate? Pasan los años y el helado de chocolate sigue siendo uno de nuestros sabores...

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Ensalada de frutos rojos con helado de lima y albahaca
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Hoy vamos a aprender a hacer una ensalada de frutos rojos con helado de lima y albahaca. Una receta fresquita para el verano que disfrutarán tanto mayores como niños. Así que apunta los ingredientes y ¡manos a la obra! Ingredientes para endulzar la vida de 2 personas. Para la ensalada Frutos rojos. 200 g (frambuesas, arándanos, moras). Albahaca. 1 rama. Para el helado de...

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Smoothies, batidos y granizados de frutas
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Llega el calor y hay que refrescarse. Un modo de hacerlo es con la alimentación. En estos meses el producto estrella es el helado, pero poco a poco van apareciendo alternativas para combatir el calor que incluyen frutas de temporada. Estamos hablando de los smoothies, batidos y granizados de frutas. Son fáciles de preparar y una opción original para hacer que los niños coman...

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Trenza de hojaldre con frutas rellena de crema
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Hoy vamos a aprender a hacer una trenza de hojaldre con frutas rellena de crema. Con esta receta deleitarás a tu familia o a tus invitados. Así que apunta los ingredientes y ¡manos a la obra! Ingredientes para endulzar la vida de 2 personas. Plancha de hojaldre. 1 unidad. Crema pastelera. 200 ml. Higos secos. 6 unidades. Orejones. 6 unidades. Pasas. 20 unidades. Nueces...

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La receta más fácil (y rica) de bizcocho de zanahorias
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Hoy os contamos una receta fácil y a la vez una forma muy dulce de dar verduras a los peques, bizcocho de zanahorias. El bizcocho de zanahorias es una receta sencilla y apta para cocinar con los peques, ellos se lo pasarán en grande y estarás acercándoles a una divertida forma de comer verduras. Ingredientes para endulzar la vida de 4 personas. Zanahorias. 3...

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Endulza tu vida con Torrijas
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Hoy vamos a aprender a hacer el dulce más típico de la Semana Santa, Torrijas. Además de estar riquísimas, se trata de una receta sencilla que podemos hacer en casa sin mucha complicación. Las torrijas son rebanadas de pan empapadas en leche, rebozadas en huevo, fritas y aderezadas con miel. Esta es la receta básica, pero tiene multitud de variantes que podéis utilizar para...

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Tallarines dulces con chocolate y albaricoque
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Receta elaborada con los productos MELLA PETISÚ, MELLA COOKIE y 33 DREIDOPPEL de Ireks. Masa para los tallarines MELLA PETISÚ 0,500 kg AROMA LIMÓN EUROPA 0,005 kg Agua (40 – 50 ºC) 1,200 kg Total 1,705 kg – Batir los ingredientes a velocidad media unos 5 minutos. – Extender la masa con 2 mm de grosor en una bandeja con papel siliconado. – Cocer a...

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Wraps dulces con queso fresco y sopa de frutos rojos
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Una deliciosa receta elaborada con los productos MELLA PETISÚ, MELLA COOKIE, CHEESECAKE MIX y 33 DREIDOPPEL de Ireks. Masa MELLA PETISÚ 0,500 kg TRISAN 0,005 kg Agua (40 – 50 ºC) 1,200 kg Total 1,705 kg  Batir los ingredientes a velocidad media unos 5 minutos.  Extender la masa con 2 mm de grosor en una bandeja con papel siliconado.  Cocer a 220 ºC unos...

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Caramel Dreams
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Caramel Dreams

09/01/2018 por

RECETAS CON ST ALLERY LUX Ideal para la producción de masas fermentadas y azucaradas, St. Allery Lux te permitirá enriquecer tus creaciones con ese plus que siempre buscaste. INGREDIENTES MASA 350 g de harina floja 670 g de harina fuerza 25 g de leche en polvo 125 g de azúcar 22 g de sal 30 g levadura 40 g yemas 100 g de huevos...

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Bostok
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Bostok

26/12/2017 por

RECETAS CON ST. ALLERY LUX Ideal para la producción de masas fermentadas y azucaradas, St. Allery Lux te permitirá enriquecer tus creaciones con ese plus que siempre buscaste. INGREDIENTES BRIOCHE 1250 g harina de fuerza 1250 g harina floja 25 g sal 400 g azúcar 200 g levadura 250 g St. Allery Revolution 250 g St. Allery Lux 8 u. de huevos 600 g...

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Éclair de plátano “BALÚ”
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RECETAS CON ST. ALLERY LIQUID BUTTER BLEND Consigue rápidamente unos deliciosos cakes, pastas de té, gofres y otras elaboraciones con masas no laminadas, sin renunciar al genuino sabor de la mantequilla. INGREDIENTES PÂTE A CHOUX 250 g leche 250 g agua 220 g St Allery Liquid Butter Blend 5 g sal 5 g azúcar 275 g harina floja 450 g huevos INGREDIENTES CREMA DE...

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Brioche con MASA MADRE PIE y MELLA-HT-SUPERSOFT
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Masa madre de trigo Harina de trigo 0,500 kg MASA MADRE PIE 0,500 kg Sal 0,010 kg Levadura 0,002 kg Agua a 28 ºC 1,000 kg Total 2,012 kg – Mezclar los ingredientes 4 minutos hasta conseguir una masa homogénea. – Reposo en bloque 8 horas a temperatura ambiente. – Dejar fermentar en nevera (+ 5 ºC) y usar cuando sea necesario. La masa...

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