Blog sobre tartas, dulces y
repostería artesana en general.
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¿Cómo fundir chocolate? Trucos de cocina
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El chocolate es uno de los ingredientes más utilizados en repostería. Muchas veces, forma parte de la masa o el relleno, pero otras se utiliza como cobertura o cumple una función ornamental. En estos casos, es necesario fundirlo primero, algo que parece sencillo, pero puede convertirse en un suplicio porque se puede quemar el chocolate, no derretirse por mucho que se haga o llenarse...

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Hacer galletas. Trucos y Consejos
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Excelente post de María Lunarillos donde nos da valiosos consejos para hacer y conservar galletas. ¡Esperamos que os guste! Si queréis conseguir unas galletas perfectas es importante que tengáis en cuenta estos consejos y trucos para que la masa de las galletas quede perfecta y obtengamos un resultado más que notable con nuestras galletas. Os explicamos además cómo conservar las galletas para que se...

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Trucos para conseguir unos bizcochos perfectos
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Aunque conseguirlo va a depender de varios factores, sobre todo del horno, aquí dejamos algunos trucos para conseguir unos bizcochos perfectos. Preparar los ingredientes: Debemos tener todos los ingredientes a temperatura ambiente y preparados. Sobre todo las mantequillas (no vale calentarlas) que tienen que estar “a punto pomada”, es decir, blandas pero no líquidas. Así ahorraremos tiempo en la cocina porque todo está preparado...

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Truco: Cómo medir la miel sin que se pegue
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Hoy queremos compartir con vosotros este truco para medir la miel sin que se pegue en la cuchara o taza medidora. Este saludable ingrediente nos aporta grandes beneficios a la salud y tiene como principal característica una alta densidad. Por ser tan densa y pegajosa a veces resulta difícil conseguir la cantidad exacta de miel que necesita la receta El truco para poder medir...

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Decorar una tarta sin que se ensucie el pie de tarta
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Os traemos este post que hemos encontrado en Gastronomía&Cía con el truco para decorar una tarta sin que se ensucie el pie de tarta, bandeja o plato de presentación. Truco de cocina con vídeo. Cuando decoramos una tarta o pastel con cremas, nata, chocolate, glaseados o frostings… si lo hacemos sobre la mesa de trabajo (sobre una bandeja, un soporte para tartas…), después debemos...

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Preparar correctamente un molde de repostería.
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Traemos a nuestro blog un artículo publicado en Directoalpaladar y que queríamos compartir con todos vosotros. Y es que es cierto que elegir el molde correcto y prepararlo adecuadamente es tan importante como los ingredientes, ya que podemos llevarnos alguna sorpresa desagradable… Es fundamental tener buenas herramientas para un resultado perfecto. Aunque cueste un poco más de dinero, hacerse con un molde de calidad...

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