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Cornucópias rellenas

Publicado el 11/04/2017 por en Productos, Recetas | 0 comentarios

Cornucópias-rellenas-con-MELLA-PETISÚ,-PASTA-CARAMELO-y-LA-VÉNUS

Deliciosas cornúcopias rellenas con MELLA PETISÚ, PASTA CARAMELO y LA VÉNUS, productos de Ireks.

Masa

MELLA PETISÚ               0,300 kg
PASTA CARAMELO        0,010 kg
Agua (40 – 50 ºC)           0,300 kg
Total                                0,610 kg
Crema pastelera

LA VÉNUS                         0,350 kg
Agua o leche                      1,000 kg
Total                                1,350 kg

  • Mezclar los ingredientes durante aprox. 3 minutos hasta obtener una masa uniforme.

Proceso de elaboración
1. Amasar los ingredientes unos 4 minutos.
2. Laminar una “manta” de 5 mm de grosor.
3. Cortar tiras de 2 cm de ancho y 15 cm de largo.
4. Enrollar estas piezas en los moldes metálicos para cuernos.
5. Freír a 180 ºC unos 4 minutos.
6. Desmoldar los cuernos.
7. Rebozar con azúcar y canela.
8. Rellenar con dulce de huevo o crema pastelera.

La receta tradicional se elabora con dulce de huevo, aunque también se puede preparar con crema pastelera.

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