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Persiana de Albaricoque

Publicado el 20/04/2017 por en Productos, Recetas | 0 comentarios

Persiana

Consigue rápidamente unos deliciosos cakes, pastas de té, gofres y otras elaboraciones con masas no laminadas, sin renunciar al genuino sabor de la mantequilla con ST. ALLERY LIQUID BUTTER BLEND. Os presentamos esta receta de Persiana de Albaricoque.

ELABORACIÓN CON ST.ALLERY PREMIUM HOJALDRE
– Amasar todos los ingredientes durante 10 min. menos St. Allery Premium Hojaldre
– Dar 4 pliegues dobles.
– Estirar una placa al nº 5 en la laminadora.
– Cortar 3 tiras de unos 4 o 5 cm.
– Colocar azúcar y poner una tira encima de la otra.
– Cortar de un grosor de un dedo y medio aprox.
– Poner en latas.
– Cocer a 220ºc unos 18 min.
– Una vez fría rellenar dos piezas con mermelada de albaricoque.

INGREDIENTES MASA
1000 g harina de fuerza
1000 g harina floja
40 g sal
100 g St. Allery Revolution
1100 g agua
1600 g St. Allery Premium Hojaldre

INGREDIENTES RELLENO
Melmelada de albaricoque

PREPARACIÓN RECETA
Tiempo de preparación: 2 h. – 2 h. y 30 min.
Dificultad: baja

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